牛乳と全卵で濃厚小豆アイスクリーム
ようる @cook_40044383
アイスクリームメーカーが無くても本格的なアイスクリームが出来ました。たっぷり入った小豆が最高なので是非作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
小豆が大好きな母親のために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳、砂糖、溶き卵を鍋に入れ、弱火にかける。木べらを鍋底に付けながら沸騰しないように混ぜ続ける。
- 2
少しとろみがついたら火から降ろし、漉し器で漉す。
- 3
小豆を加えて混ぜ合わせ、型に入れて冷凍庫で凍らせる。
コツ・ポイント
弱火でゆっくり火にかけ、クリーミーな状態にして下さい。その状態が完成時の食感につながります。完全に凍った状態は硬いので、食べる時は少し溶かして頂くと、なめらかな濃厚アイスになります！早く食べたい時はレンジに数秒かけてます。
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