かつおたたき黒潮造りのスタミナ丼
マルタクがたたき @cook_40105572
かつおたたきと焼肉のたれを合わせた一品です。ヘルシーにスタミナ補給でき、夏バテ予防におすすめです。
このレシピの生い立ち
お造りのイメージの強い「かつおたたき」に新しい食べ方を！と考案しました。
かつおたたき黒潮造りのスタミナ丼
かつおたたきと焼肉のたれを合わせた一品です。ヘルシーにスタミナ補給でき、夏バテ予防におすすめです。
このレシピの生い立ち
お造りのイメージの強い「かつおたたき」に新しい食べ方を！と考案しました。
作り方
- 1
たたきを冷凍状態から真空パックのまま、容器に入れ5分ほど流水解凍してください。
- 2
真空パックから取り出し、お皿にのせ冷蔵室に約10分おきます。
- 3
約5ｍｍ程度の厚さにスライスします。
- 4
深めの容器に＜タレ＞の材料を混ぜ、スライスしたたたきを約10分間漬込みます。
- 5
温かいご飯を盛り、漬込んだたたきを載せます。
- 6
たたきの上に、スライスした玉ねぎ、温泉たまごをのせ、お好みで薬味を添えてください。
コツ・ポイント
かつおのたたきは、ちょっと固いかな？というくらいの、半解凍状態がきれいにスライスするポイントです。
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