バナメイエビはたたいておきます。玉ねぎは極小さいみじん切りに。レンコンは７ｍｍ程度の厚さに切ります。

ボールに玉ねぎを入れ、片栗粉をまぶします。

たたいたバナメイエビを加えます。

よく練れたら、塩・こしょうで味付けします。

工程４をレンコンで挟み、全体に小麦粉をしっかりまぶします。しっかりまぶすと揚げ焼きしてもレンコンが離れません。

フライパンに１ｃｍくらいの油を入れて熱し、小麦粉をまぶしたレンコンを入れます。

レンコンにうっすらと焼き色が付いて火が通ったら裏返します。
両面が綺麗に揚がったら取り出し、油を切ります。

盛り付けて、上から少しだけオーロラソースを垂らして、

出来上がり！