キャベツを洗って、水を切り、千切りします。それをお皿にふんわり盛ります。

柚子胡椒とお酒は、先にしっかり混ぜます。

フライパンに
サラダ油を入れたらじゃこを入れます。
そして火をつけます。（熱くなり過ぎて焦げないようここがポイント！）

じゃこに火が通ったら、砂糖としょうゆを入れ混ぜる。1分炒めながら火を入れ、2の柚子胡椒と酒を合わせたものを加える。

さらに30秒、混ぜながら火を通す。これを、1のキャベツに上からかけて、出来上がり。