カツオに塩・コショウをする。

フライパンで、カツオの表面に、少し焼き色をつける。

* オリーブ油ににんにくのスライスを入れてじっくりローストする。
その間に、玉ねぎスライスとみじん切りを作成する。

玉ねぎスライスは水にさらしておく・・・
スライスした残りでみじん切り（大さじ1程度）

にんにくチップスが出来たら取り出し玉ねぎのみじん切りを入れる。玉ねぎに少し色がついたら火を止める。

カツオを薄切りにしてお皿に盛り、ルッコラ、玉ねぎ、にんにくチップスを飾りソースをかける！
パルメザンチーズをたっぷり！！