大根と人参は皮を剥きいちょう切りにし里芋は食べやすい大きさに切り、ごぼうはささがきにして水にさらす。鶏肉は一口大に切る。

鍋に鶏肉と野菜を全て入れてかぶるぐらいの水を入れる。

煮立ったらアクを取り弱火にして野菜が柔らかくなるまで煮る。創味のつゆを好みの味になるまで味見しながら加える。

お餅を焼いてお椀に盛りおつゆをたっぷりかけて薬味をのせて出来上がり。なるとや蒲鉾を乗せるとお正月らしくなります。