ドロッっと濃い〜！酸味と濃厚カレーライス
どろどろカレーがお好みの方、ぜひ試してみて下さい♪
市販ルー使用で調理時間は変わらず、栄養価アップ！
このレシピの生い立ち
市販のルーで作るカレーが苦手で、美味しくならないかなと考えて。
ドロッとしたカレーが好みだったので、一番好みに近いZEPPIN中辛を工夫しました。ZEPPIN甘口だけだとなんか違ったので、中辛を甘口で割って甘口に近づけています
ドロッっと濃い〜！酸味と濃厚カレーライス
どろどろカレーがお好みの方、ぜひ試してみて下さい♪
市販ルー使用で調理時間は変わらず、栄養価アップ！
このレシピの生い立ち
市販のルーで作るカレーが苦手で、美味しくならないかなと考えて。
ドロッとしたカレーが好みだったので、一番好みに近いZEPPIN中辛を工夫しました。ZEPPIN甘口だけだとなんか違ったので、中辛を甘口で割って甘口に近づけています
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全て一口サイズに切る
ニンジンは皮付きのまま！
ジャガイモも新じゃがなら皮付のまま。
マクロビ要素です -
- 2
鍋にバターを熱して、
お肉→ニンジン→ジャガイモ→タマネギ
の順番に炒めていく -
- 3
野菜ジュース200cc
トマトジュース400cc
水200ccを加えて一煮立ちさせる -
- 4
ジュースは併せて600ccになれば比率が違っても大丈夫です
果汁100%、無添加が良し
我が家は写真のジュースを使用 -
- 5
煮立ったら、蓋をして中火で20分煮込む
-
- 6
一旦火を止め、ルーを割り入れて混ぜて溶かす
- 7
ルーは辛いのが苦手な主人のため、
中辛2分の1箱＋甘口2分の1箱使用。
ZEPPINの中辛のみ一箱でもＯＫ！ -
- 8
ルーが溶けたら、弱火でトロミが出るまで５分ほど煮る
-
- 9
ドロッとしてきたら、豆乳（牛乳）を加えてしっかり混ぜる。
ドロドロ過ぎて焦げ付きそうなら水を少量足して調整する -
コツ・ポイント
ニンジンは皮付きのままでも意外と気になりません、ジャガイモも新じゃがなら皮付きのまま入れて栄養アップ！
トマトジュースのリコピンも、温めると吸収率が大幅アップするそうです！
ルーを入れる前にお肉を除いて取り分けると野菜スープの離乳食に♪
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