ジャガイモは皮付きのまま使うので、よく水洗いをする。

ジャガイモを半分に切る。

フライパンに水、オリーブオイル、塩を入れ蓋をする。

水分が半分以下になるまで蓋をしたまま、強火にかける。

ジャガイモに火が通った事が確認できたら、蓋を取り水分を飛ばす。

ジャガイモに焼き色がついたら完成。お好みで塩をふりかけてもok。