夏野菜でさっぱりとろろご飯

Name: 夏野菜でさっぱりとろろご飯
Yield: ４人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長いも 正味２００ｇ; きゅうり １本; おくら ４本; さやいんげん ４本; とうもろこし(缶詰でも可) ８０ｇ; 大葉 ４枚; ご飯 ４杯分; 白炒りごま 少々; テンヨの白だし 大さじ２; しょうゆ 小さじ１

テンヨ武田 @cook_40042515

これから旬を迎える夏野菜をふんだんに使った、さっぱりとしたとろろご飯です。１人前３５５kcalです。
このレシピの生い立ち
山梨県は、とうもろこしも有名で、これからが旬を迎えます。夏野菜と白だしで、暑い日にもさっぱり食べられるとろろご飯を作りました。

夏野菜でさっぱりとろろご飯

テンヨ武田 @cook_40042515

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材料

４人前

長いも正味２００ｇ
きゅうり１本
おくら４本
さやいんげん４本
とうもろこし(缶詰でも可) ８０ｇ
大葉４枚
ご飯４杯分
白炒りごま少々
A　味付け
テンヨの白だし大さじ２
しょうゆ小さじ１

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作り方

1
長いもはすりおろして、Aを加えて混ぜる。
2

きゅうりは１ｃｍ角に切り、大葉はみじん切りにする。
3

おくらといんげんを下茹でし、おくらは薄切り、いんげんは１ｃｍ長さに切る。
4

とろろに野菜とゆでたとうもろこしを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
5

冷えたとろろをご飯にかけて白炒りごまをふる。

コツ・ポイント

長いもはすりこぎですりおろすか、時間が無ければおろし金ですりおろしても構いません。
お好みで、他の野菜を細かく切って加えても良いでしょう。

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つくれぽ

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テンヨ武田 @cook_40042515

2011/06/15 08:30に公開

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このレシピのキーワード

ご飯大葉缶詰オクラいんげんキュウリとうもろこし山芋

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