さつまいもは1㎝幅に切り、レンジでチンしておく。

鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウをし、酒をふり、片栗粉をまぶしておく。

フライパンを熱し、①と②を炒める。

みかんを絞って、汁と醤油、砂糖を混ぜておく。果肉が入っても大丈夫です。

③の火が通ったら、④を入れて炒める。強火でソースが絡まったら完成！