酸っぱ辛美味い！海鮮風の酸辣湯麺
もちっしゃ @cook_40044624
酸っぱ辛くてクセになる酸辣湯麺（サンラー・スーラータンメン）。あの人気の美味しいスープを本格風に自宅で再現してみました。
このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しいと思い、自宅にある材料で作ってみようと色々なレシピを参考にして自分なりのレシピに仕上げてみました。
酸っぱ辛美味い！海鮮風の酸辣湯麺
酸っぱ辛くてクセになる酸辣湯麺（サンラー・スーラータンメン）。あの人気の美味しいスープを本格風に自宅で再現してみました。
このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しいと思い、自宅にある材料で作ってみようと色々なレシピを参考にして自分なりのレシピに仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を敷かずに中火で豚バラ肉を炒める。
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- 2
肉の色が変わってきたら、長ネギ＆キャベツ＆もやしを入れて塩コショウして軽く炒める。
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- 3
次に【スープ】を投入して【具材】の残り全て入れて、しょうゆを入れてよく混ぜて弱火で煮込む。
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- 4
別鍋でたっぷりのお湯で生麺を茹でる。（茹で時間は袋の表記通りで）
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- 5
煮立ったら塩とコショウで味を整える。それから酢を入れてサッと混ぜて【水溶き片栗粉】でとろみを付ける。
-
- 6
仕上げに溶き卵を回し入れたらすぐに火を止めて、ラー油とコショウをかける。
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- 7
丼に茹で上がった麺を移してその上から６をかけたら青ネギを散らして完成。
-
コツ・ポイント
・酸っぱ辛いのが好きな人は酢やラー油をお好みで足してください。
・干し椎茸、白菜、豆腐、たけのこを使うとより本格的になります。
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