キャラメルソースを作ります。鍋にグラニュー糖30gを入れ、中火にし、溶けて焦げるのを待ちます。

ふつふつしてきても鍋はゆすらないでひたすら我慢。

焦げたほうが苦くなるのでお好みの色で止めてください。今回はマーマレードとのコントラストが欲しいのでこの位まで焦がしました

火を止め、生クリームを入れます。ブクブク膨れ上がるので注意！

落ち着いたら耐熱ヘラで良く混ぜ、そのまま冷ましておきます。

バターを滑らかになるまで混ぜ、グラニュー糖を入れ、良く混ぜます。

生地を2種類つくるので半分にわけます。

半分に分けた方にキャラメルソースを入れ、混ぜます。

溶きほぐした卵1個を加え、良く混ぜます。

こんな感じです。温度差でキャラメルソースが固まったりしますが、問題ないです。

もう一つの生地にも溶きほぐした卵1個を入れ、混ぜます。

混ざったら、アヲハタ 55 マーマレードを60g入れ、混ぜます。

混ざった生地それぞれに小麦粉55gとベーキングパウダー1gを振り入れます。

キャラメル生地にも。

混ぜ終わったキャラメル生地。

混ぜ終わったマーマレード生地。

マーブル状にしたいので、交互に生地を入れます。先にキャラメル生地。

次にマーマレード生地。

２つの生地を入れ終わったら、スプーンの柄でぐるっと2回まぜます。底からかき回すように。

表面をならしてオーブンに入れ、焼きます。

10分くらいで一度取り出し、表面がキレイに裂けるようナイフや包丁で切り込みを入れ、上にアルミホイルをかぶせて再度焼きます

串を刺して何も付いて来なければ、焼き上がり。
そのまま冷まして出来上がりです。

カットすると、マーブル模様とマーマレードのオレンジ色がキラキラして華やかです。