鍋に、ピーマン、ひじき、みりんを入れて火をつけて炒める。すこししんなりしたら醤油を入れる。

ピーマンがしんなりしたら、しらすを入れて軽く混ぜながら炒める。味を見て醤油をたす。

火を止めて、ごま油をすこし回しかけて、軽く混ぜる。