鶏胸肉をラップの上で丸く形を整えて、空気が入らないようにピッチリと包む。

※下味を付けたいときには包む前に☆

小鍋に鶏肉を入れ、水をかぶるくらいに入れたら火にかけて沸騰させる。

沸騰したらすぐに火を止め、鍋に蓋をして予熱でじっくりと火を通す。