大切な人の健康を願った手づくりチョコ
健康食品ごまをクランチにしたチョコです。口どけも良く、チョコとの相性も抜群！大切な人の健康を願ったバレンタインです。
このレシピの生い立ち
ごまは、脂質、タンパク質、食物繊維など多くの栄養素がバランスよく含まれ、特にカルシウムは同量の牛乳の11倍も含まれているなど健康維持、発育には欠かせない食材の一つと言えます。
チョコとの相性も抜群。大切な人の健康を願う想いをこめて・・・
大切な人の健康を願った手づくりチョコ
健康食品ごまをクランチにしたチョコです。口どけも良く、チョコとの相性も抜群！大切な人の健康を願ったバレンタインです。
このレシピの生い立ち
ごまは、脂質、タンパク質、食物繊維など多くの栄養素がバランスよく含まれ、特にカルシウムは同量の牛乳の11倍も含まれているなど健康維持、発育には欠かせない食材の一つと言えます。
チョコとの相性も抜群。大切な人の健康を願う想いをこめて・・・
作り方
- 1
①フライパンにグラニュー糖と水を
入れ、軽く色がつくまで煮溶かし、
火からおろします。 -
- 2
②ごまを入れてお箸で混ぜ、固まりになってきたらバターを加えお箸でさばき小さなかたまりになったら器に移して冷まします。
-
- 3
③細かく刻んだチョレートの3/4を50度
の湯せんに約2～3分かけ溶かします。 -
- 4
④チョコレートが溶けたらゴムべらで空気を入れないように混ぜ、残りの1/4のチョコレートを加えてさらに混ぜます。
-
- 5
⑤②のごまを混ぜ、チョコレートをから
めます。 -
- 6
⑥スプーンで生地をカップに入れ、形
を整えたら、冷蔵庫で30分冷やして出来上がり。 -
- 7
ホワイトチョコバ−ジョンも
-
- 8
形をハ−トにしたり
-
- 9
-
- 10
今回使用した黄金のごまです。
-
コツ・ポイント
ごまは大きく分けて黒、白、金がございます。金は世界的にも希少で粒の大きさ風味、コクなどごまの王様的な存在です。この金ごまを独自焙煎で香ばしく仕上げた山城屋京いりごまを使う事でよりおいしく仕上がります。
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