洗った里芋を皮の付いたまま茹でます。竹串(爪楊枝)がス～っと刺さるぐらい！

茹でている間に、椎茸、生姜、長ネギをみじん切りします。

里芋が茹だったら粗熱を取ります。

粗熱が取れたら手で皮を剥きます。
ツルンと剥けると気持ちがいいですよ！

里芋の上にサランラップをかけ、手で潰していきます。※里芋はヌルヌルなのでサランラップを使うといいです。

潰した里芋に◯の材料、調味料を合わせ入れます。

片栗粉をまぶし、12～13等分にしてまんじゅうのような形にまるめます。