キャベツの芯の方に切れ目を入れて破けないように丁寧に剥がす。

鍋にキャベツとキャベツがかぶるくらいの水を入れて火が通るまで茹でる。

茹で上がったらザルにあけて芯を切り取る。玉ねぎはみじん切りにして炒めて冷ましておく。パン粉は牛乳でふやかしておく。

ボールにひき肉と塩胡椒を入れてよく練り、玉ねぎ、ふやかしてたパン粉、卵を入れてよく練る。

4をキャベツで包む。(今回は2枚重ねて包みました。1枚でも大丈夫です。)

鍋に油をしいて5を並べて、焼き目がつくまで焼く。コンソメと水を入れて、落し蓋をして弱火で1時間ほど煮て完成！