ジャガイモは7ミリ程度厚さの輪切り又は半月切りにし、やや固めに茹でておきます。ベーコンは1センチ幅に切っておきます。

フライパンにバターを熱しベーコンを炒めます。やや弱めの中火でじっくりとベーコンがカリカリになるまで炒めます。

ベーコンがカリカリになったら、茹でたジャガイモを入れ両面をこんがり焼きます。

ベーコンから出た油がジャガイモに染み込んだら粗挽き黒コショウと塩で味を調え完成。粗挽き黒コショウは多いほうが美味しいよ♪