生姜の佃煮
Ｃａｒａｍｅｌ気分 @cook_40070890
新生姜が手に入ったら是非作って欲しい！
ご飯のお供にぴったりの佃煮。
このレシピの生い立ち
美味しい新生姜を色んな方法で食べたくて♪
でも、一度に食べきれないので保存のきく佃煮を作りました。
生姜の佃煮
新生姜が手に入ったら是非作って欲しい！
ご飯のお供にぴったりの佃煮。
このレシピの生い立ち
美味しい新生姜を色んな方法で食べたくて♪
でも、一度に食べきれないので保存のきく佃煮を作りました。
作り方
- 1
生姜を洗い縦に薄切りにし千切りにする。
- 2
干ししいたけは戻して千切りにする。
- 3
干ししいたけの戻し汁200ｃｃと調味料（砂糖、醤油、みりん、酒）を煮立てて生姜としいたけを入れて煮詰める。
- 4
ほとんど煮汁がなくなったら、塩昆布、花かつを、煎りゴマを入れて一煮立ちしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
辛味が苦手な方は生姜を千切りにした後、大さじ2の塩をふり30分程馴染ませ、軽く水洗いして5分ほど茹でて水分を切ったものを使うと良いよ(ω｀)ノ
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