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【大崎市】干し椎茸と生姜の佃煮【美味】
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【大崎市】干し椎茸と生姜の佃煮【美味】-レシピのメイン写真

【大崎市】干し椎茸と生姜の佃煮【美味】

大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

生姜が香る椎茸の佃煮です。ごはんのお供にピッタリです!
このレシピの生い立ち
大崎市田尻地域の食生活改善推進員さんが考えたしいたけレシピです。

生姜が香る椎茸の佃煮です。ごはんのお供にピッタリです!
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【大崎市】干し椎茸と生姜の佃煮【美味】

大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

生姜が香る椎茸の佃煮です。ごはんのお供にピッタリです!
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材料

4人分
  • 干し椎茸 5個
  • 生姜 100g
  • ★酒+みりん+酢 各大さじ2/3
  • ★しょうゆ 小さじ1
  • ★干し椎茸の戻し汁 100cc
  • ★砂糖 30g
  • かつお節 適量
  • 白いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    干し椎茸を水で戻し千切りにする。

    • 【大崎市】干し椎茸と生姜の佃煮【美味】作り方1写真
  2. 2

    生姜は千切りにし3~4回茹でる。(3分程度)

    • 【大崎市】干し椎茸と生姜の佃煮【美味】作り方2写真
  3. 3

    フライパンに椎茸と★を入れて煮る。煮立ったら生姜を入れて強火で煮詰める。

    • 【大崎市】干し椎茸と生姜の佃煮【美味】作り方3写真
  4. 4

    汁気が無くなってきたらかつお節と白いりごまを入れて少しに詰めて完成♪

    • 【大崎市】干し椎茸と生姜の佃煮【美味】作り方4写真

コツ・ポイント

切りこんぶを入れてもおいしいです。

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大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999
2024/01/25 23:33に公開
世界農業遺産に認定された大崎耕土の魅力ある食材や食文化を発信します。
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このレシピのキーワード

佃煮 かつお節 酒 ほししいたけ しょうが

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