蓋つきの瓶を煮沸などで消毒しておく。

ゆずの表面を水で洗う。

ゆずを絞りやすい大きさに切り分ける。

煮沸した瓶に果汁を絞る。

3から種を取り除く。果肉は入ったままで大丈夫。

ゆずの皮を2mmくらいにスライスし、瓶に入れる。

6に蜂蜜を入れかき混ぜる。

3時間ほど置いたら出来上がり。