深くて大きな鍋に●の材料を入れ火にかける。

黒豆を軽く水洗いする。

1が沸騰したら重曹を入れて火を止める。

3に黒豆を入れる。

鍋の蓋をして一晩（8時間ほど）放置する。

弱火で2時間ほど煮る。

味見をして固さと甘さを決める
甘みが足りない場合はここで砂糖を足す。
好みの固さまで煮る。

好みの固さになったら、ずらしていた蓋を閉めて冷めるまで放置する。※蓋を閉めて冷ますとシワになりません。

冷めたら完成！！