おせちに是非♪松前漬け

Name: おせちに是非♪松前漬け
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: するめ（松白が肉厚でおすすめ） 2枚; 昆布（利尻が肉厚でおすすめ） 10センチくらい; 金時にんじん ５センチくらい; 干ししいたけの甘露煮 2枚くらい; みりん、醤油 各90ｃｃ; 料理酒（無塩のもの） 100ｃｃ; 酢 小さじ1～2くらい

ふふふ７８ @cook_40088463

日本酒に合うシブい味付け(^o^)
するめの旨味が凝縮してます～
このレシピの生い立ち
義母の絶品おせちシリーズです(^^)v
しょうゆ辛くなくて美味しいですよ。

おせちに是非♪松前漬け

ふふふ７８ @cook_40088463

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材料

作りやすい分量

するめ（松白が肉厚でおすすめ） 2枚
昆布（利尻が肉厚でおすすめ） 10センチくらい
金時にんじん５センチくらい
干ししいたけの甘露煮 2枚くらい
漬け込み調味料
みりん、醤油各90ｃｃ
料理酒（無塩のもの） 100ｃｃ
酢小さじ1～2くらい

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作り方

1

するめは胴体のみ使用。1日水に漬けて柔らかくし、真ん中の軟骨を取り除く。
＊ゲソ部分はトースターなどで焼いて食べてね＊
2

①のするめの薄皮を剥き、５センチくらいに千切り。
にんじんも同様に千切りにし、昆布はにんじんくらいにハサミで切る。
3

干ししいたけの甘露煮も千切りにする。
＊干ししいたけのうま煮で検索♪ビン詰めを使うとお手軽デス＊
4

ひと煮立ちして冷ました漬け込み調味料に②、③を漬ける。
全体が漬からなかったら煮切り酒を足す。
5

冷蔵庫で保存、時々混ぜて味をなじませる。2日めくらいから食べ頃！

コツ・ポイント

盛り付け時、いりゴマを振ると美味♪

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つくれぽ

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ふふふ７８ @cook_40088463

2015/12/20 00:54に公開

下の子も大学生になり、私も何か新しいコト始めてみようかな！とキッチン開設した、（長さだけは）ベテラン主婦です♪→無事卒業、就職し社会人となりました(　；∀；)ｳﾚｼﾅｷクックの更新頑張ります^^;☆クックパッドブログ閉鎖後以下に移動しました<(_ _)>https://fufu2023.livedoor.blog/

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松前漬スルメ京人参酒ほししいたけコンブ

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