新玉ねぎとフキ味噌のチーズ焼き
ねこのみぃさん @cook_40053334
春の味覚フキ味噌。ソテーした新玉にチーズと一緒にのせたら、新玉の甘さが引き立ちフキ味噌もまろやかに。奇跡の春のコラボです
このレシピの生い立ち
ご飯のおとものフキ味噌。一度に沢山は食べられないので消費を考えました。色合いはイマイチですが、食べて家族でビックリの味になりました
新玉ねぎとフキ味噌のチーズ焼き
春の味覚フキ味噌。ソテーした新玉にチーズと一緒にのせたら、新玉の甘さが引き立ちフキ味噌もまろやかに。奇跡の春のコラボです
このレシピの生い立ち
ご飯のおとものフキ味噌。一度に沢山は食べられないので消費を考えました。色合いはイマイチですが、食べて家族でビックリの味になりました
作り方
- 1
我が家のフキ味噌はふきのとうを刻み、ごま油で甘辛に炒めたものです。調味料は味噌、砂糖、みりんを使いました
- 2
新玉ねぎを1～1.5㎝程の厚目の輪切りにします
-
- 3
フライパンを熱しバターを溶かして、新玉ねぎがバラけないようにうっすら焼き色が付くまで焼きます
-
- 4
3でフキ味噌をのせる面を先に焼き、ひっくり返します。玉ねぎの両端は断面が狭いので、広い面にのせるようにします
- 5
新玉ねぎの上にフキ味噌をのせ、塗り広げます。厚めに塗っても大丈夫。更にとろけるスライスチーズを4等分してのせ蓋をします
-
- 6
チーズがとろけたら完成！玉ねぎがバラけて型崩れしないよう、注意して盛り付けてね
-
コツ・ポイント
とにかく玉ねぎの形を崩さず焼いて、盛り付けてね。フキ味噌やチーズの量はお好みで加減してください
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