フライパンにごま油を入れてから、フライパンの真上でニンジンをスライサー等で太い千切りにして直接入れる。

火をつけて、ごま油で少し炒めたら塩・胡椒を入れる(これだけでも美味しいが、これだけならもう少し炒める)

鰹節を全体的にパラパラと散らし、少し炒める。

よくかき混ぜた卵を入れ少し炒める。

仕上げに醤油をフライパンの半周程度入れ、また炒めで出来上がり 。