梅でサッパリ☆切干大根の梅マヨ和え♡
amaco・ @cook_40064417
身体にイイ◎毎日食べたい梅干しを♡
1品メニューで取り入れよう～♪
マヨで酸っぱさ緩和♡
梅が苦手な方にもオススメです♡
このレシピの生い立ち
切干大根も梅もマヨネーズも大好きなので♡
混ぜ合わせました～♪
梅でサッパリ☆切干大根の梅マヨ和え♡
身体にイイ◎毎日食べたい梅干しを♡
1品メニューで取り入れよう～♪
マヨで酸っぱさ緩和♡
梅が苦手な方にもオススメです♡
このレシピの生い立ち
切干大根も梅もマヨネーズも大好きなので♡
混ぜ合わせました～♪
作り方
- 1
お鍋に切干大根とたっぷりのお水を入れて、切干大根をもどします☆
-
- 2
①の間にきゅうりはスライス、人参は千切りにしボウルに入れます
-
- 3
②に塩を入れ、手で全体に塩をなじませて、そのまま時間をおきます。その間にレシピ④へ→
-
- 4
別のボウルに梅干しの種を取り梅肉を包丁で刻んだもの(手でちぎっても〇)・マヨネーズを入れる
-
- 5
④に濃口醤油も入れ混ぜます
-
- 6
①から5分程たてば切干大根も戻るので、そのまま火にかけます。沸騰し＋1分。火を止めザルにあげ水をかけ冷ましザルにあげます
-
- 7
冷ましザルにあげ水気を切った切干大根は両手で持ちギュ～としっかり水をしぼり→⑤にほぐしながら入れます
-
- 8
③のきゅうりと人参もそろそろ水気が出てきているので両手で持ちギュ～と水気をしぼり→⑤に入れます
-
- 9
梅マヨ・切干大根・きゅうり・人参をざっくり混ぜ合わせます。お好みでゴマをふり完成です♪
-
コツ・ポイント
レシピ⑦⑧の切干大根・きゅうり・人参の水切りです。しっかり水気を切り、出来上がりの水っぽさをなくします
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19351759
