さっぱり♪梅マヨキャベツ
たすけ @cook_40021787
じめじめした季節には、やっぱり梅干♪ 梅マヨでキャベツをさっぱりたべましょ(^^♪
このレシピの生い立ち
畑のキャベツが収穫時期を迎え、どんどん消費しなければならないし、梅雨時は梅干が食べたくなりますから♪
さっぱり♪梅マヨキャベツ
じめじめした季節には、やっぱり梅干♪ 梅マヨでキャベツをさっぱりたべましょ(^^♪
このレシピの生い立ち
畑のキャベツが収穫時期を迎え、どんどん消費しなければならないし、梅雨時は梅干が食べたくなりますから♪
作り方
- 1
キャベツを１枚ずつばらして、熱湯でサッとゆでる。絹さやもゆでて置く。キャベツをできればざるに広げて分量外の塩をぱらぱらとふって冷ます。色よく仕上げるならうちわで扇ぐ。（自然放置でもＯＫ）
- 2
梅干の種を取り、たたいてからマヨネーズとあわせ、ザク切りにして水気を搾ったキャベツ、絹さや、鶏ハムと和える。
- 3
コツ・ポイント
キャベツを塩茹ででなく、茹でてから塩を振ることで甘みが増すらしいです。
もちろん、普通にゆでたり、レンチンでもＯＫです。
梅干の塩分によって、塩加減を調整してください。
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