タマネギは横半分に切って、さらに放射状に切る。
(くしぎりを半分に切った形になる。)

人参は乱切り、ジャガイモは4等分にする。
煮くずれるのでジャガイモは人参より大きめで。

トマトは皮をむき、タマネギと同じように切る。
(適当に一口サイズに切れればよい。)

キャベツ、牛肉は一口大より少し大きめに切る。

鍋に油をひき、カレーを作る要領で玉ねぎ、人参、ジャガイモ、肉の順に弱～中火で炒める。

ある程度火がとおれば、キャベツ、トマト、トマト缶、コンソメを入れる。
トマト缶の内側についたトマトもすすぎ入れる。

ぐつぐつ煮込み、人参、ジャガイモに火が通ったら火を止め、バターを加え混ぜる。

お皿につぎわけ、仕上げに生クリームをのせる。