もやしを洗い、水気を切ります。

ツナ缶の油を軽く切ります。ある程度油を含んでいた方がジューシィなので、缶の中に浮いている油をサッと捨てる程度でＯＫです。

フライパンにサラダ油をひき、のばします。

もやし・ツナ・小ネギ(入れる場合のみでＯＫ♪)をフライパンに入れ、中火にかけます。

混ぜ合わせながら、油が全体にまわるまで炒めます。

一旦火を止め、醤油・和風だし顆粒・カレー粉を加えます。

再度中火にかけ、全体に調味料を行き渡らせながら炒めます。もやしから水気が出てきたら、火を強めて飛ばします。

カレーの色がもやしに染み込んだら、汁気がなくなり切る手前で火を止めて完成です。