豚と厚揚げ蓮根の和風カレー炒め
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
和風のだしカレー炒め。
豚も厚揚げ、蓮根で食べ応えもばっちり。ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
蓮根を美味しく食べたくて。茅乃舎だしとカレー粉で、ご飯に合う和の一品に仕上げました。
豚と厚揚げ蓮根の和風カレー炒め
和風のだしカレー炒め。
豚も厚揚げ、蓮根で食べ応えもばっちり。ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
蓮根を美味しく食べたくて。茅乃舎だしとカレー粉で、ご飯に合う和の一品に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は1センチ幅の一口大（一個を四等分）に切る。人参乱切り。インゲンは2.3センチ幅に切る。
- 2
厚揚げは熱湯をかけ油抜きをし、水気を拭き取り一口大に切る。
豚肉は塩をひとふりし、一口大に切る。 - 3
フライパンに油小さじ1、厚揚げ、蓮根、人参を入れ、茅乃舎だし（袋を破って）1/2を入れ炒める。
- 4
水を大さじ1、醤油小さじ1加え蓋をし蒸し煮にする。
- 5
蓮根が柔らかくなったら（串刺しがずっと入る）インゲンを加えサッと炒め、カレー粉小さじ2を入れ、全体的に混ぜ火を止める。
-
コツ・ポイント
茅乃舎だしとカレー粉で味が決まります。
火を入れすぎないで蓮根のシャキシャキ感を楽しめるように仕上げてください。（カレー粉を入れたらいつまでも火を入れない）
茅乃舎だしでなくても、白だしや麺つゆ等で代用できます。
つくれぽ
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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