こんにゃく入り♡コリコリの卵焼き
たまきのパパ @cook_40050935
煮物やきんぴらにはよく使いますが、小さく切ってコリコリの卵焼きは面白い食感です！
このレシピの生い立ち
ずっと冷蔵庫に眠っていたこんにゃく。。。卵焼きにチャレンジしてみました。子供が喜んで食べてました。
こんにゃく入り♡コリコリの卵焼き
煮物やきんぴらにはよく使いますが、小さく切ってコリコリの卵焼きは面白い食感です！
このレシピの生い立ち
ずっと冷蔵庫に眠っていたこんにゃく。。。卵焼きにチャレンジしてみました。子供が喜んで食べてました。
作り方
- 1
こんにゃくは塩もみ（分量外）をして水で洗い流し、灰汁抜きをし、0.5㎝幅以下に切る。☆は泡立てないように混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、しょうがと白ねぎを入れ香りが出てきたらこんにゃくとしょう油、はちみつを入れて炒める。
- 3
タレがからんだら☆を流し入れて、こんにゃくがまんべんなくいくように混ぜる。
- 4
下面に焼き色がついてきたら丸めて卵焼きの形を作る。
コツ・ポイント
巻く時に少しこんにゃくがはみ出ることがありますが、あまり気にしないように丸めてください。こんにゃくは小さめに切った方が丸めやすいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19352558
