郷土料理☺️かいそう(海草)
ふぅみーママ♪ @cook_40144728
お正月に必ず食べていた一品です☺️
母の作り方の覚え書きです。
このレシピの生い立ち
大晦日に下ごしらえを手伝っていたかいそう作り。娘たちにも食べさせたくて、母に海草を送ってもらって、京都で作ってみました♪千葉の一部だけしか食べられていないとか。
郷土料理☺️かいそう(海草)
お正月に必ず食べていた一品です☺️
母の作り方の覚え書きです。
このレシピの生い立ち
大晦日に下ごしらえを手伝っていたかいそう作り。娘たちにも食べさせたくて、母に海草を送ってもらって、京都で作ってみました♪千葉の一部だけしか食べられていないとか。
アプリでひらく作り方
- 1
海草は石づきをハサミなどで取り除き、よく水洗いして15～20分水(分量外)に浸けておく。人参を細目のささがきにする。
-
- 2
鍋に人参と海草を入れ、水を入れて中火にかけ、沸騰してから３分ほどよくかき混ぜる。
-
- 3
海草が柔らかくなったら、つゆのもとを入れて、混ぜ合わせる。
-
- 4
バットなどの容器に流し入れ平らにし、荒熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。
-
- 5
一口サイズにカットして、青海苔と醤油、お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。
- 6
今回は→こちらの
海草を使用しました。柔らかめのかいそうができました。 -
コツ・ポイント
海草はしっかりかき混ぜて溶かして下さい。あっという間に出来ます。人参は細目のささがきが面倒でしたら、ピーラーでささっとささがき風にしても大丈夫です♪
つくれぽ
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