バター以外の材料をHBにセットしてスタート♩イーストもここで入れます。
ある程度生地がまとまってきたらバターを入れます。

翌朝、冷蔵庫から取り出して、室温に戻します。
そのままじっくり…もいいですが、私はストーブの前に置いてます（笑）

軽くガス抜きして、分割します。
約40グラム/個で、9個、綺麗に丸めて成形、並べます。

2次発酵終わると、こんな感じで生地がくっつきます。

オーブンを190度に予熱。
待ってる間に仕上げをします。
強力粉を少しふりかけ、真ん中にクープを入れます。

190度、15分で焼き上がり、完成です♩