《準備》
無塩バターを溶かしておきます。
☆レンジで強、1分くらいです！
オーブンは170℃に予熱しておきます。

《スポンジ》
大きめのボウルに卵3個を割り入れ、カラザを取り除き、軽くほぐします。

砂糖を3,4回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。

砂糖を全て入れ終えたら湯煎にかけ、全体が白っぽくなるまで、さらによく混ぜます。
☆ミキサーで混ぜると速いです！

少し上から落とすと形が残るくらいになったら湯煎から外し、よくふるった薄力粉を一度ヘラで受けるようにして入れます。

粘り気が出ないようにさっくりとヘラで混ぜ合わせます。
☆”の”の字を描くように混ぜると良いです！

あらかじめ溶かしておいたバターと、バニラエッセンスを数滴加え、さらにさっくりと混ぜます。

混ぜたらケーキ型に入れ、2,3cmほど上から落として生地から気泡を抜きます。

あらかじめ熱しておいたオーブンに入れ、170℃で30分焼きます。

焼きあがったスポンジは、冷めるまで網に乗せておきます。

《デコレーション》
スポンジを冷ましている間に生クリームを立てます。

生クリームと砂糖を入れ、ツノが立つまでミキサーでよく混ぜます。

出来上がったら絞りに1/4ほどを入れます。
3/4は塗る用です。

スポンジを横半分に切り、上下に分けます。

スポンジの下台になる分の上面に、ケーキシロップを適量かけ、表面が平らになるように生クリームを薄く塗ります。

いちごを薄くスライスし、生クリームの上に並べていきます。

次に、スポンジの上の分の下面にも同様に、ケーキシロップと生クリームを塗り、スポンジ下台の上にそっと乗せます。

スポンジの上の上面にケーキシロップをかけ、平らになるように生クリームを厚めに塗ります。

上面に塗り終えたら、側面にも生クリームを塗っていきます。