玉ねぎのみじん切りを油で炒め、冷ましておく。

チャック付きポリ袋の中で、ひき肉、塩、こしょうを混ぜ、牛乳を全体が柔らかくなる程度に加えて混ぜる。袋ごと叩き空気を抜く。

２をスプーンで小分けしながら、小さいハンバーグの形にし、油をひいたフライパンの上に置いていく。

途中ひっくり返したり、蓋を被せたりして、ハンバーグを焼いていく。後で煮込むので、中の焼け具合をあまり気にしなくてもOK。

鍋でお湯を沸かし、コンソメの素を溶かして、1/4に切ったキャベツの葉を１～3分やわらかくなるまで茹でる。

４でつくったミニバーグに５で茹でたキャベツを巻いていく。葉は小さくて良いので、太い葉脈は切り取って外しておく。

折り返して重なる部分はできれば隙間に折り込む。中が透けて見えるように薄く巻くのが理想。

巻いた後の例。縛ったり、串を刺したりせず、端部を張り付けるようにして、丸めているだけにしています。

８をハンバーグを焼いた後のフライパンに戻し、５のコンソメスープを適量入れて煮込んでいく。

ケチャップ、ウスターソースを適量加えて味を整える。途中やさしくひっくり返したり、蓋をしたりしながら煮込む。

お皿に盛って出来上がり。