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くっつきにくいを追求しました。
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卵白をボウルに入れ、泡立て器でしっかり泡立てる。
てんさい糖を3〜4回に分けて加え、その都度よく泡立てる。泡立ち難いですが、忍耐で混ぜて下さい。
ツノが立ったら、コーンスターチを加え低速で混ぜる。
絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に絞り出す。
110℃のオーブンで1時間20分ほど焼き、そのままオーブンの中で冷まして完成。
焼き時間はお好みで調整して、好みの食感に仕上げてください。
焼いた後、そのまま放置する方が、サクサクが増してくっつきにくくなります。
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