お鍋で炊飯（海外生活）
海外の電気コンロに合わせたご飯の炊き方。
このレシピの生い立ち
日本では土鍋で炊いてたけど、海外では厚手の鍋で炊いてます。
作り方
- 1
米を研ぎ、２０分ほど浸水。
- 2
コンロ①に鍋を置き、火力を最大にする。
これと同時にコンロ②を弱火にして熱しておく。 - 3
鍋が沸騰してぶくぶくいいはじめたら素早くコンロ②に鍋をうつし、フタをして７分待つ。
- 4
７分経ったら火からおろし５～１０分程蒸らす。③でフタをしてから蒸らし終わるまでフタを開けない。
コツ・ポイント
電気コンロは強火→弱火の変化が遅いため、コンロを二つ使います。
②で沸騰してるのにうっかり放置してしまうとご飯が底に焦げ付くので素早く弱火に移し替えます。家のコンロは目盛が６段階なのでいつもコンロ①最大、コンロ②２ で炊いてます。
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