旬の絹さやを優しい味でこのレシピの生い立ちいつもは、絹さやだけを卵とじしていますが、カサ増し兼ねて、豚バラ肉と人参を加えてみました。
絹さやは、筋を取り、洗っておく。人参は千切りに、豚バラ肉は一口大に。
鍋にだしと★を入れて沸騰したら人参を入れて5分くらい煮る。
豚バラ肉を入れ火が通ったら、絹さやも入れて5分くらい煮る。
溶き卵を回し入れ出来上がり！
あまり、煮過ぎない方が色鮮やかです。
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