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たけのこの水煮(あく抜き)
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たけのこの水煮(あく抜き)-レシピのメイン写真

たけのこの水煮(あく抜き)

*くりーみーまま*
*くりーみーまま* @cook_40169279

直売所からの伝授*新鮮だったらこれでOKとな
このレシピの生い立ち
農業地域のそばに住んでいるので野菜は直売所で買います。たけのこが旬のときは朝取りたけのこをよく買うのですが、あく抜き面倒くさい、と直売所の方に話してみたら、新鮮だったらこれでOKだ、と教えてくれました。
ホントにOKだったヾ(o´∀`o)ノ

直売所からの伝授*新鮮だったらこれでOKとな
このレシピの生い立ち
農業地域のそばに住んでいるので野菜は直売所で買います。たけのこが旬のときは朝取りたけのこをよく買うのですが、あく抜き面倒くさい、と直売所の方に話してみたら、新鮮だったらこれでOKだ、と教えてくれました。
ホントにOKだったヾ(o´∀`o)ノ

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たけのこの水煮(あく抜き)

*くりーみーまま*
*くりーみーまま* @cook_40169279

直売所からの伝授*新鮮だったらこれでOKとな
このレシピの生い立ち
農業地域のそばに住んでいるので野菜は直売所で買います。たけのこが旬のときは朝取りたけのこをよく買うのですが、あく抜き面倒くさい、と直売所の方に話してみたら、新鮮だったらこれでOKだ、と教えてくれました。
ホントにOKだったヾ(o´∀`o)ノ

直売所からの伝授*新鮮だったらこれでOKとな
このレシピの生い立ち
農業地域のそばに住んでいるので野菜は直売所で買います。たけのこが旬のときは朝取りたけのこをよく買うのですが、あく抜き面倒くさい、と直売所の方に話してみたら、新鮮だったらこれでOKだ、と教えてくれました。
ホントにOKだったヾ(o´∀`o)ノ

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材料

  1. たけのこ 1本~
  2. 米 一握り
  3. 鷹の爪 1本又は輪切りひとつまみ
  4. 水 適宜
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作り方

  1. 1

    たけのこの皮をむきます。

  2. 2

    たっぷりの水に米、鷹の爪、皮をむいたたけのこをいれ火にかけ、沸騰したら弱火にしてたけのこに竹串がすっと通るまで煮る。

    • たけのこの水煮(あく抜き)作り方2写真
  3. 3

    竹串が通ったら鍋に蓋をして完全に冷めるまでおいときます。

  4. 4

    完全に冷めたら完成。
    たけのこご飯や若竹煮、お好きなお料理につかいましょう。

    • たけのこの水煮(あく抜き)作り方4写真

コツ・ポイント

鷹の爪を入れすぎるとちょっと辛みがついちゃいます。
気になる人は気をつけてください。

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*くりーみーまま*
*くりーみーまま* @cook_40169279
2017/04/27 13:12に公開
その昔クリーミーマミが大好きでした。今や女の子と男の子のお母さん。わかりやすくてなんとなくおいしいものが好き。素人の家庭料理やおやつだもの、なんとなく美味しくてなんとなく温かい気分になれば幸せ♡私のレシピが誰かの参考になるならさらに幸せ♪
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