
ゴーヤの春巻き
塩揉みしなくても、苦味が気になりません(^o^)
このレシピの生い立ち
ゴーヤの食べ方がマンネリ化してしまうので、新しく考えてみました。
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ゴーヤの食べ方がマンネリ化してしまうので、新しく考えてみました。
ゴーヤは縦半分にしワタをそぎ、薄く切る。エリンギは千切り、春雨は熱湯で戻しておく。
熱したフライパンにシーチキン、ゴーヤ、エリンギを入れて炒める。火が通ったら春雨と調味料を入れ、最後にとろみをつける。
あとは春巻きの皮にくるんで揚げるだけ。
シーチキンは油ごと入れます。味を濃くすると、ゴーヤの苦味が気になりらなくなります。
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