ゴーヤーは縦半分に切り、種や綿をくり抜いて輪切りにし、軽く塩茹でします。1分くらいかなー。

人参は薄い短冊切りに、厚揚げは食べやすい1センチくらいの厚さに、豚バラ肉は3等分に切る。

フライパンに油をひき、豚バラ肉をよく炒める。ちょっとカリっとするくらいで。

フライパンに人参を入れて炒め、火が通ったら、厚揚げとゴーヤーを入れて炒める。

☆の調味料を入れて、コショウやしょうゆで味を整えます。

溶き卵を絡めるように炒めて完成！