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新発田産越後姫の甘酒プリン
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新発田産越後姫の甘酒プリン-レシピのメイン写真

新発田産越後姫の甘酒プリン

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】 エネルギー:148kcal 塩分:0.2g
このレシピの生い立ち
平成28年度健康プラザしうんじ「旬のヘルシークッキング教室」で実施した1品です。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】 エネルギー:148kcal 塩分:0.2g
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平成28年度健康プラザしうんじ「旬のヘルシークッキング教室」で実施した1品です。

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材料

4人分
  • ★甘酒 240ml
  • ★牛乳 240ml
  • ★練乳 大さじ1・1/2
  • 粉ゼラチン 5g
  • いちごソース
  • 越後姫 中6個
  • 砂糖 大さじ1
  • レモン汁 小さじ1/2
  • 飾り用
  • 越後姫 中4個
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作り方

  1. 1

    鍋に★を入れ、火にかけ、沸騰しない程度に温める。温まったら、ゼラチンを入れ、混ぜながらよく煮溶かし、粗熱をとる

  2. 2

    1を器に注ぎいれ、冷蔵庫で冷やし固める

  3. 3

    《いちごソース》越後姫を洗い、ヘタを取り粗みじん切りにする

  4. 4

    耐熱皿に3、砂糖、レモン汁を入れ、電子レンジ(600W)で1分加熱し、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす

  5. 5

    2が固まったら4のソースをかけ、飾り用の越後姫をのせる

コツ・ポイント

新発田市の特産品、紫雲寺地区の朝採りの越後姫を使った1品です。越後姫はとっても甘くておいしいので、砂糖は控えめでもOKです♪

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2017/04/28 09:23に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

イチゴ ゼラチン 牛乳 甘酒 コンデンスミルク

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