さやいんげんは、ヘタと先を切り落として適当な大きさに切って電子レンジで下ゆでしておきます。

多めのオリーブオイルに、クラッシュチリとガーリックを入れ、オリーブオイルに香りが移るまであたためます。

十分にあたたまったら、さやいんげんを入れ1、2分強火で焦げないように炒めます。

よく炒まったら、醤油を回し入れ、火を消し余熱で炒めて終わり。