サーモンとアボカドのカルパッチョ
2階の鈴木さん @cook_40142029
凝ってる様に見えて、実は切って混ぜるだけ！
おもてなしや特別な日の前菜としてオススメです。
このレシピの生い立ち
コース料理の前菜として考えました。
セルクルを付けたままラップして冷蔵庫に入れられるので、仕込んでおいて、食べる時にセルクルを外すだけ。スピード提供が可能です
サーモンとアボカドのカルパッチョ
凝ってる様に見えて、実は切って混ぜるだけ！
おもてなしや特別な日の前菜としてオススメです。
このレシピの生い立ち
コース料理の前菜として考えました。
セルクルを付けたままラップして冷蔵庫に入れられるので、仕込んでおいて、食べる時にセルクルを外すだけ。スピード提供が可能です
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、水に晒します。
辛味が抜けたらザルにあげ、よく水気を切っておきます。 - 2
下段→アボカドは縦半分に割ったら種を取って、皮を剥き、食べやすい大きさにカットします。
☆の調味料を混ぜ合わせます。 - 3
中段→2のアボカドから5~6個ボウルに取りスプーンで潰します(色付け用)
そこに1の玉ねぎ、△の調味料を混ぜ合わせます。 - 4
上段→サーモンを食べやすい大きさにカットします。
〇の調味料を混ぜ合わせます。 - 5
セルクルに2のアボカド、3の玉ねぎ、4のサーモンの順に詰めます。セルクルを外して飾りのチャービルを飾ったら完成です！
-
コツ・ポイント
・セルクルは丸いペットボトルをカットして使いました。
・お皿にセルクルを置いて、一段ずつ出来た順に詰めていくと洗い物が少なくて楽ちんです。
・写真の白いソースはクリームチーズに生クリームを加えてソース状にしたものです。ただの飾りです。
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