野菜は食べやすくカット、にんにくはみじん切りにしておく。

鍋にオリーブオイルを熱しにんにくを炒め香りが出たらスライスした玉ねぎをしんなりするまで炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、きのこ、牛肉を入れ、最後にじゃがいもを加え全体的に油をコーティングさせる。

具材に油が行き渡ったら、火を止め、小麦の半分の量を振るい入れる。

※ダマ防止のため、絶対に火を消してください。

粉を具材によくコーティングさせる。

これをもう一度繰り返します。

※火を止めたまま

鍋の底から持ち上げるようにしてよくコーティング。
この練り作業がとろとろの秘訣ですよ。

ねっとりしてきたらOK。

水、コンソメを入れ火をつけます。
これで１０分ほど煮込みます。
グツグツしてきたら時々かき混ぜてください。

ケチャップとソースを入れ混ぜる。

不思議～この時点でもうハヤシっぽくなりますｗ
５分ほど煮込みます。

最後に赤ワインを加えアルコールを飛ばしたら完成。

※味をみて酸味が強ければ味噌を小１足すとコクが出ます。

器にご飯を盛り、お好みでブロッコリーを添え、生クリームを垂らせば簡単ハヤシライスのできあがり。