サラダ春菊とえのきはそれぞれ好みの固さにゆでて、よく水を切り、5m～1cmくらいに小さめに刻んでおく。

絹豆腐は前日、キッチンペーパー2枚で包んでおいて、水切り。ほどよく水分が残っている感じです。

★の材料をすべて入れる。調味料をすべて混ぜたら、一度レンジで30～40秒くらい加熱。

3に絹豆腐を手でつぶしながら入れ、混ぜます。

1の春菊とえのきと混ぜ合わせて、なじませれば出来上がり。