鶏の旨味がお米に染み込み、とても優しいおかゆになります♪このレシピの生い立ち祖母が作ってくれた、七草粥がベースです。
米は洗って鍋へいれる。その上に鶏肉をのせ、水を加え、強火にかける。
沸騰したら、鍋の底をひとまぜして、ふきこぼれないように火を弱め、蓋をずらして17分煮る。
かぶは6～8等分のくし切りにして5ミリの厚さに切る。
かぶの茎は5ミリくらいの小口切りにする。
鍋にかぶ、塩を加え、半透明になるまで2～3分煮る。
鶏肉を取り出し、火を止め、かぶの茎を加え蒸らす。取り出した鶏肉は食べやすい大きさにきる。
ゆでたまご、梅干し、しらすなどお好みでトッピングして出来上がり。
お正月に七草粥
特にありません。ゆっくりたきあげます。
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