玉ねぎは繊維に沿ってスライスする

レモンは輪切りに柚子の場合も輪切りに)

鷹の爪もタネをとって輪切りにする

ジップロックなどのチャック付きの厚手の袋を用意

その袋に吉田ソース、レモンの輪切り、玉ねぎスライス、酒、醤油、鷹の爪、ニンニク、生姜を入れる

よくもんでたれを混ぜ合わせなじませる

肉を焼くときに出る肉汁も一緒に入れるとさらに旨味UP