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大根のカレー炒め
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大根のカレー炒め-レシピのメイン写真

大根のカレー炒め

熊野ふーさん
熊野ふーさん @cook_40129081

ちょっと変わった切り口で、大根を美味しくいただきます!
このレシピの生い立ち
煮物や、サラダ、大根おろし以外に、大根を美味しく食べたくて。。。

ちょっと変わった切り口で、大根を美味しくいただきます!
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煮物や、サラダ、大根おろし以外に、大根を美味しく食べたくて。。。

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大根のカレー炒め

熊野ふーさん
熊野ふーさん @cook_40129081

ちょっと変わった切り口で、大根を美味しくいただきます!
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煮物や、サラダ、大根おろし以外に、大根を美味しく食べたくて。。。

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材料

一皿分
  • 大根 10㎝くらい
  • 片栗粉 適宜
  • 揚げ油 適宜
  • カレー粉、オイスターソース 各大さじ1
  • 水(できればスープ※顆粒スープを溶いてもよし) 大さじ3
  • ラー油 少々
  • パクチー ※あれば彩りに
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作り方

  1. 1

    大根を1㎝角くらいの拍子木切りにし、片栗粉をまぶし、180℃くらいの油で1~2分、カラリと揚げる。

  2. 2

    フライパンを熱し、カレー粉、オイスターソース、水(スープ)を混ぜた合わせ調味料を入れる。

  3. 3

    フライパンのなかみをしっかりと煮たたせたら、揚げた大根を投入。強火のまま、しっかりと絡める。

  4. 4

    大根と調味料が馴染んだら、皿に盛り付け。ラー油をたらし、パクチーを添えたら完成!!

コツ・ポイント

大根は一度揚げると、ホクホクして美味しくなります。

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熊野ふーさん
熊野ふーさん @cook_40129081
2012/09/01 16:17に公開
簡単にザックリ、美味くて親しみやすい物を中心に作っていきます。そんな、男の台所。。。
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このレシピのキーワード

カレー 炒めもの 大根 片栗粉 カレー粉 コリアンダー

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