肉は、一口大に切り、にんじんは、短冊切りにします。

しめじは、石突を切り、手でばらし、ピーマンは、縦半分に切り種を取り、縦に細切りにします。

ニラは、4cmにザク切りにし、きくらげも、適当な大きさに切ります。

小鉢に、マヨネーズから、みりんまでを入れて、混ぜます。

フライパンに、油、にんにくを入れて、香りがたてば、肉を入れます。

肉に、8割火が通れば、にんじんを入れて、一炒めし、残りの野菜を入れます。

全体に、火が通れば、（4）の調味料を入れて、よく混ぜ炒め、器に移して、完成